Zupa chrzanowa(1)

Składniki:

20 dag wędzonych żeberek,
3 białe kiełbasy,
2 czubate łyżki świeżo startego chrzanu,
2 liście laurowe,
3 ziarenka ziela angielskiego,
2 ząbki czosnku,
marchewka,
pietruszka,
kawałek selera,
cebula,
łyżka majeranku,
2 łyżki pokrojonej natki pietruszki,
pół szklanki słodkiej śmietanki,
kwasek cytrynowy,
sól, pieprz,
łyżka mąki,
4 jaja.

Jak przyrządzić?

Do 1,5 l wody dodać wędzone żeberka, marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie.
Gotować aż warzywa będą miękkie.
Następnie dodać starty chrzan, rozdrobniony czosnek, białą kiełbasę i chwilę gotować na bardzo małym ogniu.
Wyjąć kiełbasę, pokroić w plasterki i ponownie włożyć do zupy.
Żeberka można oddzielić od kości, pokroić i również dodać do zupy.
Zupę przyprawić majerankiem, solą, pieprzem i kwaskiem cytrynowym.
Mąkę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i wlać do zupy.
Wszystko zagotować.
Na koniec dodać śmietanę i natkę pietruszki.

Jak podawać?

Można podawać z jajkami ugotowanymi na twardo.