Pulpeciki w sosie koperkowym

Składniki

• 25 dkg wieprzowiny

• 25 dkg woÅ‚owiny

• 2 dkg czerstwej bółki

• 1 cebula

• 1 jajko

• 2 zÄ…bki czosnku

• 3 dkg mÄ…ki pszennej

• 2-3 Å‚yżki pokrojonego koperku

• 1/2 szklanki Å›mietany

• 1/8 l sÅ‚odkiego mleka lub wody

• sól pieprz

• tÅ‚uszcz

Etapy przygotowania

Czerstwą bółkę namoczyć w mleku lub wodzie.Mięso , namoczoną bółkę i cebulę zmielić w maszynce. Dodać jajko,sól pieprz,przeciśniety przez praskę czosnek. Wyrobic masę mięsną, uformować klopsiki. Obtoczyć w mące i podsmażyć ze wszystkich stron na wolnym ogniu.
Włożyć do garnka, podlaćwoda i dusić pod przykryciem 20-30 minut
Klopsy wyjąć sos zagęścić mąką i śmietana , dodać koperek i doprawić.
Podawać na półmisku polane sosem . Można też podawać z sosem pomidorowym. Można na wierzch posypać startym na tarce żółtym serem .Polecam z cukinią

Adana kebab

Składniki

Przepis pochodzi z kuchni tureckiej.

4 porcje
2 cebule
1 zabek czosnku
500 g miesa mielonego
sol, pieprz, papryka, kminek
troche maki

salatka z pomidorow:
1 duzy pomidor
1 zielona papryka peperoni
1 cebula
4 zabki czosnku
peczek mlodej cebulki
1 lyzka koncentratu pomidorowego
sok z cytryny
sol, pieprz
ew. 1/2 peczka natki pietruszki

sos czosnkowy:
jogurt naturalny
przecisniety czosnek
sol, pieprz

1. Cebule zetrzec na tarce lub drobno pokroic, czosnek przecisnac przez praske. Dodac do miesa mielonego, doprawic sola, pieprzem, papryka

i kminkiem. Dobrze razem wymieszac. Jesli mieso bedzie za rzadkie dodac maki. Powinno byc dosc scisle, zeby nie spadlo z patykow do szaszlykow.  Odstawic na 10 minut.
2. Mieso podzielic na 4 czesci i uformowac z niego walki. Nadziac je na patyki. Piec na grillu

lub na ruszcie w piekarniku, uwazajac zeby mieso sie za bardzo nie wysuszylo.
3. Pomidory i peperoni drobno pokroic. Cebule i czosnek drobno pokroic. Mloda cebule rowniez drobno pokroic.
4. Wszystkie warzywa wlozyc do miski, wymieszac z koncentratem, sokiem z cytryny, odrobina oliwy, doprawic sola i pieprzem. Posypac posiekana natka pietruszki.
5. Z podanych skladnikow przygotowac sos

czosnkowy.
Podawac z bulgur lub couscous.

Gołąbki

Składniki

• 1/2 główki sporej kapusty

• 60 dkg. miÄ™sa mielonego

• 40 dkg. ryżu suchego

• 1 buÅ‚ka duża

• buÅ‚ka tarta

• 2 jajka

• 2 Å‚yżki konc. pomid.

• 1 Å‚yżka mÄ…ki

• 1 kostka bulionowa

• 100 ml Å›mietany 24%

• bazylia

• olej

• pieprz

• sól

Etapy przygotowania

Mięso, ryż, odciśniętą bułkę, poszatkowaną kapustę, 2 jajka, sól, pieprz i ew. bułkę tartą dokładnie mieszamy i formujemy spore kotlety.

Smażymy je na oleju do uzyskania złotego koloru.

Robimy sos:

Do wrzącej wody wrzucamy koncentrat pomidorowy, dorzucamy rozbełtaną z wodą śmietanę i mąkę aby zagęścić. Doprawiamy bazylią, solą i pieprzem.

Gołąbki układamy w naczyniu, podlewamy sosem i gotujemy ok 40 min.

Faszerowane polędwiczki wieprzowe

• 1 Fix Eskalopki z kurczaka w sosie Å›mietanowo-zioÅ‚owym KNORR

• 1 cebulkÄ™

• 100 g pieczarek

• 50 g startego żółtego sera

• 250 g polÄ™dwiczek wieprzowych

• 150 ml Å›mietany 18%

• olej do smażenia

• 100 ml wody

przygotowanie:

Pokrój mięso w grube plastry.
Pokrój pieczarki i cebulę w kostkę, podsmaż na patelni i nafaszeruj polędwiczki, gotowe mięso ułóż w żaroodpornym naczyniu
Wymieszaj dokładnie Fix Eskalopki z kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym KNORR ze śmietaną oraz wodą, zalej mięso i posyp je startym serem
C, 10 minut przed końcem pieczenia odkryj danie, aby zapiec ser.°Piecz pod przykryciem 25 minut w temperaturze 200

---