Spis treści:
Wątróbka z jabłkami ............................................................................................................................ 2
papryka z miesnym farszem .............................................................................................................. 3
schabowy pod pierzynką .................................................................................................................... 4
Empanadas ............................................................................................................................................ 5
Gniazdo ziemniaczane z gulaszem .................................................................................................... 7
Rolada ze schabu ................................................................................................................................. 8
Omlet z pieczarkami ............................................................................................................................ 9
Strona 2
Autor:
Przepisów:
209 Ocena: 1589
1-2 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
pół kilograma wątróbki
1 duże kwaśne jabłko
1 duża cebula
olej do smażenia
majeranek, sól, pieprz
mleko do wymoczenia wątróbki
Sposób przygotowania:
1
Wątróbkę oczyszczamy ze ścięgien i żyłek. Płuczemy moczymy przynajmniej pół godziny w
mleku.
2
Do przygotowania tej potrawy potrzebujemy dwie patelnie. Na jednej patelni rozgrzewamy olej,
wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę. Kiedy cebula jest zeszklona, dorzucamy jabłka pokrojone
w cienkie plastry. Smażymy razem chwilę, ale nie doprowadzamy do kompletnego zmiękczenia
jabłek. Posypujemy majerankiem, mieszamy i odstawiamy.
3
Na drugiej patelni również rozgrzewamy olej i smażymy wątróbkę. Ważne - wątróbkę dokładnie
osuszamy na papierowym ręczniku zaraz przed usmażeniem, w przeciwnym razie będzie nam
strzelać na patelni:)
4
Kiedy wątróbka jest już usmażona, dorzucamy ją na drugą patelnię z cebulą i jabłkami i jeszcze
raz razem podgrzewamy. Gotowe:) Podajemy z puree i sałatką z ogórków kiszonych:)
Twoje notatki do przepisu:
Strona 3
Autor:
Przepisów:
50 Ocena: 365
5-6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
6-8 duzych strakow papryki
pomidorowej
30 dag mieszanego miesa mielonego
15 dag ryzu do risotto(arborio lub
carnaroli)
1/2l bulionu
3 pomidory(obrane ze skorki i
pokrojone w kostke)
po 3 lyzki zielonej pietruszki ,koperku i
miety
oliwa z oliwek
1-2 zabki czosnku
sol,pieprz
Sposób przygotowania:
1
W rondlu rozgrzewamy oliwe,szklimy cebule,dodajemy czosnek,podsmazamy.Wsypujemy ryz i
smazymy,az ziarenka stana sie przezroczyste.Wlewamy porcjami bulion i, stale
mieszajac,gotujemy,az sie wchlonie.Gdy ryz bedzie al dente,zdejmujemy z ognia.Dodajemy
pomidory i zielenine.
2
Oddzielnie smazymy nasze mieso, na zloty kolor ,az powstana chrupiace skwareczki ,solimy i
pieprzymy
3
Wszystkie skladniki dokladnie wymieszac
4
Z papryki odkroic "czapeczki" i usunac gniazda nasienne.Papryczki nadziewamy
masa,przykrywamy odkrojonymi ''''''''czapeczkami" polewamy odrobina oliwy,bulionem i
koniecznie trzeba posolic sama papryke..Pieczemy 45 min (180).Podajemy z serem
feta,oliwkami.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 4
Autor:
Przepisów:
8 Ocena: 44
3-4 os. 30 min średnie przystępne
Składniki:
schab lub pierś z kurczaka, 4 porcje
żółty ser, 4 plastry
pieczarki, około 12 sztuk
mała cebula, 1 sztuka
sól i pieprz, do smaku
Sposób przygotowania:
1
Mięso lekko rozbić i obsmażyć z obu stron na odrobinie oleju. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową,
posmarować margaryną, kotlety przyprawić solą i pieprzem, położyć na folii.
2
Pieczarki umyć, pokroić na półplasterki i podsmażyć z cebulką- doprawić. Wyłożyć na kotlety-
każdy przykryć plastrem sera i zapiekać około 8- 10 minut w piekarniku w 200- 220 stopniach.
3
Schabowe podawać z surówką i ćwiartkami upieczonych ziemniaczków lub frytkami.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 5
Autor:
Przepisów:
246 Ocena: 4152
1-2 os. 60 min średnie przystępne
Składniki:
Na ciasto:
250g mąki pszennej
200g masła
200g kremowego serka twarogowego
(u mnie Philadelphia)
3/4 łyżeczki soli
pół łyżeczki słodkiej papryki
Na farsz:
30dkg mięsa mielonego (dowolnego)
2 średnie papryki (najlepiej
różnokolorowe)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 duży pomidor
garśc rodzynek
sól, pieprz cayenne
DODATKOWO:
żółtko + łyżka wody
ziarna sezamu
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: wszystkie składniki zagniatamy w ciasto, powinno być gładkie i ładnie odchodzić od
stolnicy. W razie potrzeby podsypywać mąką w czasie zagniatania. Ciasto owijamy w folię
spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki (u mnie schładzało się całą noc).
2
Farsz: cebulę i czosnek siekamy drobno, papryki czyścimy z nasion, myjemy i kroimy w drobną
kostkę, pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek
podsmażamy na łyżce oliwy, dodajemy papryki i chwilę dusimy. Następnie dodajemy mięso i
smażymy kilka minut. Mięso najlepiej ugniatać widelcem, aby pozbyć się dużych grudek.
Następnie dodajemy pomidora, lekko posiekane rodzynki i przyprawy. Mieszamy i całość
dusimy, aż woda z warzyw odparuje. Farsz nie może być mokry. Odstawiamy do przestudzenia.
3
Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5mm, wykrawamy koła o średnicy około 14cm. Na
każdy krążek nakładamy farsz i sklejamy pierogi. Boki ładnie dociskamy widelcem. Pierogi
układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem z
wodą, obsypujemy ziarnami sezamu. Pierożki wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni
piekarnika. Pieczemy około 30 minut. Można podawać na ciepło lub zimno jako przekąskę lub
jako danie główne z dowolną surówką.
Gniazdo ziemniaczane z gulaszem
Strona 7
Gniazdo ziemniaczane z gulaszem
Autor:
Przepisów:
111 Ocena: 515
3-4 os. 60 min średnie przystępne
Składniki:
mączyste ziemniaki, 300 g
żółtko, 1 szt
masło, 1 łyżka
sól, 1 łyżeczka
łopatka wieprzowa, 400 g
cebula, 1 sztuka
pieczarki, 150 g
liść laurowy, 2 szt
lubczyk, 1 szczypta
papryka, 1 łyżeczka
pieprz, 1 szczypta
bulion, 300 ml
mąka do obtoczenia, 100 g
olej do smażenia, 100 ml
Sposób przygotowania:
1
Gulasz: Mięso czyścimy i kroimy w kostkę. Obtaczamy w mące. W gęsiarce rozgrzewamy olej i
obsmażamy mięso. Dodajemy posiekaną cebulę. Mieszamy i chwilę razem smażymy.
Podlewamy bulionem. Doprawiamy papryką , lubczykiem i liściem laurowym. Dodajemy
pokrojone w plasterki pieczarki. Dusimy razem do miękkości. Doprawiamy solą i pieprzem.
Gniazdka : Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Dodajemy żółtko oraz masło.
Ucieramy na gładkie purre. Napełniamy nimi szprycę. Wyciskamy " gniazdka " średniej
wielkości na wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Wkładamy do
nagrzanego do 200C piekarnika na 15 minut. Na tak przygotowane gniazdko nakładamy gorący
gulasz! Podajemy odrazu!
Twoje notatki do przepisu:
Strona 8
Autor:
Przepisów:
11 Ocena: 110
3-4 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
kotlet schaba, 3 szt
ser żółty, 3 plasterki
Boczek wędzony, 3 plasterki
musztarda rosyjska, do posmarowania
przyprawy, sól pieprz
cebula, 1 szt
czosnek, 2-3 ząbki
szpinak kilka listków, u mnie mrożony
kurki, 20 dag
śmietana 12%, 3-4łyżki
Sposób przygotowania:
1
schab rozbiłam posmarowałam,przyprawiłam posmarowałam musztardą. Położyłam ser,
boczek,szpinak. Zawinęłam wszystko i spięłam wykałaczkami. Podpiekłam na gorącym oleju, jak
się zrumieniły dolałam przegotowanej wody.
2
Następnie dodałam kurki i dusiłam ok 1,5- 2 godziny, uzupełniałam wodą, na końcu dodałam
śmietanę i przyprawy, wyszły naprawdę super. Talerze wylizane. Podałam to z ziemniakami z
koperkiem i modrą kapustą.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 9
Autor:
Przepisów:
234 Ocena: 2834
1-2 os. 15 min średnie przystępne
Składniki:
jajka, 2 szt.
masło, 1-2 łyżeczki
mąka, 3 łyżki
pieczarki, kilka sztuk
cebula, 1/2 szt.
Natka pietruszki, troszkę
pomidor, 1 szt.
olej, do smażenia
sól i pieprz
szczypiorek, opcjonalnie
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy nadzienie.Pieczarki myjemy,kroimy i podsmażamy na oleju z posiekaną
cebulą.Pomidor sparzamy wrzątkiem,zdejmujemy z niego skórkę,kroimy na dość duże cząstki i
dodajemy do pieczarek z cebulą.Dusimy całość przez chwilę.Doprawiamy solą i pieprzem.
2
Robimy omlet:ubijamy jajka,mąkę,dodajemy łyżkę wody i łyżkę masła,smażymy na patelni
tak,aby spód był podpieczony,a środek ścięty.Zsuwamy na talerz,składając omlet na
pół.Nadzienie podgrzewamy i posypujemy natką i szczypiorkiem.Wkładamy delikatnie do
środka omletu i od razu podajemy.
Twoje notatki do przepisu:
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Dania mięsne gorące, RÓŻNE, Przepisy kulinarne
Dania mięsne, Przepisy kulinarne
Dania mięsne
Dania mięsne
dania mięsne
Kiełbasy,kiszki,tłuszcze,potrawy mięsne i inne dania obiadowe
Użytkowanie mięsne owiec
ODZIEŻ SKÓRZANA DANIA
Użytkowanie mięsne bydła
danie cabały, Różności kulinarne, Dania glówne
biała w pomidorach, Różności kulinarne, Dania glówne
więcej podobnych podstron