CELEM OPASU

JEST DOPROWADZENIE

ZWIERZĄT DO TAKIEJ MASY CIAŁA I KONDYCJI,

KTÓRE ZAPEWNIAJĄ MAKSYMALNĄ ILOŚĆ

DOBREJ JAKOŚCIOWO WOŁOWINY,

ODPOWIADAJĄCEJ ZAPOTRZEBOWANIU

KONSUMENTÓW (I DIETETYCE ŻYWIENIA), A

PRZEZ TO PRZYNOSZĄCEJ NAJWIĘKSZY

DOCHÓD PRODUCENTOWI.

Produkcja wołowiny realizowana jest w

oparciu o:

1.Rasy mięsne:

czystorasowe

mieszańce

2. Mieszańce ras mlecznych z mięsnymi

(krowy) (buhaje)

3. Rasy mleczne

1+2 = wołowina kulinarna

3= wołowina do przetworów mięsnych

CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA EFEKTY

OPASU

GENETYCZNE

•RASA
•PŁEĆ
•HIPERTROFIA MIĘŚNI

ŚRODOWISKOWE

•ŻYWIENIE
•SYSTEM UTRZYMANIA
•WARUNKI UTRZYMANIA

OPAS INTENSYWNY

• Żywienie oparte na paszach gospodarskich –

kiszonce z kukurydzy, produktach ubocznych
przemysłu rolno-spożywczego i paszy treściwej
uzupełnionych niewielką ilością siana (ok. 1 kg).

• Pasza treściwa stanowi około 50% wartości

pokarmowej dawki.

• Utrzymanie

wyłącznie

alkierzowe,

bez

korzystania z wybiegów i pastwisk.

• Od 4. miesiąca do 15-18 miesięcy

•masa ciała 500-600 kg (buhajki)

•masa ciała 400 kg (jałówki)

• Osiągane przyrosty dobowe masy ciała 1000-1200

g.

• Bardzo dobre umięśnienie, znaczne otłuszczenie.

OPAS INTENSYWNY

•Żywienie oparte na paszach gospodarskich – kiszonce z
kukurydzy,

produktach

ubocznych

przemysłu

rolno-

spożywczego i paszy treściwej uzupełnionych niewielką ilością
siana (ok. 1 kg).

•Pasza treściwa stanowi około 50% wartości pokarmowej
dawki.

•Utrzymanie wyłącznie alkierzowe, bez korzystania z
wybiegów i pastwisk.
•Od 4. miesiąca do 15-18 miesięcy



masa ciała 400 kg (jałówki)



masa ciała 500-600 kg (buhajki)

•Osiągane przyrosty dobowe masy ciała 1000-1200 g.

•Bardzo dobre umięśnienie, znaczne otłuszczenie.

OPAS EKSTENSYWNY

• Żywienie oparte w dominującym stopniu, lub wyłącznie,

na paszach gospodarskich i produktach ubocznych
przemysłu rolno-spożywczego.

• Zalecany w gospodarstwach o dużym udziale pastwisk i

łąk.

• Najczęściej realizowany przez 2 sezony pastwiskowe.
• Pastwisko uzupełnione słomą stanowi wyłączną paszę

latem.

• Kiszonka z kukurydzy, sianokiszonka lub produkty

uboczne przemysłu rolno-spożywczego stanowią podstawę
żywienia zimowego.

• Rozpoczęcie opasu na pastwisku od wieku 6-9 miesięcy i

prowadzenie do wieku 24-30 miesięcy i masy ciała 550-
650 kg. Jeśli warunki na to pozwalają – zalecane
całodobowe pozostawienie na pastwisku latem.

• W ostatnich 2 miesiącach opasu często stosowane jest

dokarmianie paszą treściwą.

• Przyrosty dobowe masy ciała 600-700 g.
• Małe otłuszczenie.
• Słabe lub przeciętne umięśnienie.

OPAS EKSTENSYWNY

•Żywienie oparte w dominującym stopniu, lub wyłącznie, na paszach
gospodarskich i produktach ubocznych przemysłu rolno-spożywczego.

•Zalecany w gospodarstwach o dużym udziale pastwisk i łąk.

•Najczęściej realizowany przez 2 sezony pastwiskowe.

•Pastwisko uzupełnione słomą stanowi wyłączną paszę latem.

•Kiszonka z kukurydzy, sianokiszonka lub produkty uboczne przemysłu rolno-
spożywczego stanowią podstawę żywienia zimowego.

•Rozpoczęcie opasu na pastwisku od wieku 6-9 miesięcy i prowadzenie do
wieku 24-30 miesięcy i masy ciała 550-650 kg. Jeśli warunki na to pozwalają –
zalecane całodobowe pozostawienie na pastwisku latem.

•W ostatnich 2 miesiącach opasu często stosowane jest dokarmianie paszą
treściwą.
•Przyrosty dobowe masy ciała 600-700 g.

•Małe otłuszczenie.

•Słabe lub przeciętne umięśnienie.

OPAS PÓŁINTENSYWNY

• Najczęściej w cyklu opasu stosowane są 2 etapy

intensywności żywienia:

I – ekstensywny (pastwisko)
II – intensywny (w oborze)

• Występuje kompensacja wzrostu.
• Mniej często stosowane umiarkowane żywienie

przez cały okres opasu (kiszonki, produkty
uboczne przemysłu rolno-spożywczego, niewielka
ilość paszy treściwej).

• Od 4-6 miesięcy do około 20 miesięcy i masy ciała

około 600 kg.

• Przyrosty dobowe masy ciała 700-800 g.
• Mimo

znacznej

masy

ciała

umiarkowane

otłuszczenie,

dobre

lub

bardzo

dobre

umięśnienie.

OPAS PÓŁINTENSYWNY

•Najczęściej w cyklu opasu stosowane są 2 etapy intensywności
żywienia:

I – ekstensywny (pastwisko)
II – intensywny (w oborze)

•Występuje kompensacja wzrostu.

•Mniej często stosowane umiarkowane żywienie przez cały okres opasu
(kiszonki, produkty uboczne przemysłu rolno-spożywczego,

niewielka

ilość

paszy treściwej).

•Od 4-6 miesięcy do około 20 miesięcy i masy ciała około 600 kg.

•Przyrosty dobowe masy ciała 700-800 g.

•Mimo znacznej masy ciała umiarkowane otłuszczenie, dobre lub
bardzo dobre umięśnienie.

UŻYTKOWANIE „RAZÓWEK”

 Zacielenie, masa

ciała

~340 kg

Użytkowanie

mleczne

około 100 dni

~1500 kg mleka

Opas 60-90 dni

Przyrost masy ciała

~60-90 kg

 Wydajność rzeźna

~55%

Czas upływający od zacielenia do uboju:

ciąża

9

miesięcy

część laktacji

3-4

miesiące

opas

2-3
miesiące

RAZEM

~15
miesięcy

Uzyskano dodatkowo w porównaniu z
niezacieloną jałówką:

Przyrost masy

ciała

~150 kg

Mleko

~1500 kg

Cielę

~35 kg

Mniejsze otłuszczenie tuszy
Selekcja w oparciu o

użytkowość własną

UŻYTKOWANIE

„

RAZÓWEK

”

– c.d.