PRZEPISY Z UŻYCIEM SHAKERA I MINI-MAXA

 

 

1.      SOSY I DIPY

 

Sos winegret - 4 łyżki stołowe octu winnego 1/2 szklanki oliwy lub oleju, l łyżeczka musztardy francuskiej, l zgnieciony ząbek czosnku, suszona bazylia, majeranek, tymianek lub oregano, cukier, sól i pieprz - do smaku.

W Mix-Maxie umieszczamy wszystkie składniki oprócz oliwy. Pojemnik zamykamy          i mieszamy składniki, aż sól i cukier się rozpuszcza. Dolewamy stróżka olej i jeszcze raz dokładnie mieszamy.

Warianty: zamiast octu można dodać sok z cytryny lub pomarańczy - osiągniemy bardziej wyrafinowany smak.

Winegret pomidorowy - Do składników należy dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.

 

 

Sos czosnkowy - 50 ml zimnego mleka, 4 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego,                 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, szczypta majeranku i bazylii. Czosnek obrać i rozdrobnić.                Do Mix-Maxa wlać wszystkie składniki i potrząsając dokładnie wymieszać, aż sól się całkiem rozpuści.

Sos włoski - Do czosnkowej mieszanki dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.

 

Sos koperkowy - 50 ml zimnego mleka, 4 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego,                   3 łyżki stołowe drobno skrojonego, świeżego kopru, sól, pieprz, szczypta bazylii. Do Mix-Maxa wlać wszystkie składniki i potrząsając dokładnie wymieszać, aż się rozpuści sól.

 

Sos gdański - l jogurt naturalny, l łyżeczka cukru, l łyżeczka octu lub 3 łyżeczki soku                    z cytryny, 3 łyżeczki majonezu, 3 łyżeczki siekanego kopru lub szczypiorku. Do Mix-Maxa wlać wszystkie składniki i potrząsając dokładnie wymieszać, aż się rozpuści. Podawać                   z zieloną sałatą lub świeżymi ogórkami.

 

Sos amerykański - 6 łyżek majonezu, 3 łyżki ketchupu, pieprz, sól, cukier. Do Mix-Maxa wlać wszystkie składniki i potrząsając dokładnie wymieszać. Mały ogórek kwaszony, mała cebulka - drobno posiekać dodać 2 małe łyżeczki szczypiorku. Wymieszać wszystko razem            z sosem.

 

Sos curry - 6 łyżek majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, płaska łyżeczka curry.                             Wlać wszystkie składniki do Mix-Maxa i potrząsając dokładnie wymieszać.

 

Dip ziołowy - 6 łyżek majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz wlać do Mix-Maxa              i potrząsając dokładnie wymieszać. Dodać posiekane warzywa: l płaska łyżeczka koperku,             i ½ płaskiej łyżeczki szczypiorku, i ½ płaskiej łyżeczki zielonej pietruszki.

 

Dip czosnkowy - 6 łyżek majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz wlać do Mix-Maxa i potrząsając dokładnie wymieszać. Dodać drobno posiekane 2 ząbki czosnku. Dip curry - 6 łyżek majonezu, 3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego,  ½  płaskiej łyżeczki curry, i  ¼ soku z cytryny, sól, cukier. Wlać wszystkie składniki do Mix-Maxa  potrząsając dokładnie wymieszać.

 

Dip pomidorowy - 6 łyżek majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz wlać do Mix-Maxa  potrząsając dokładnie wymieszać. Dodać sparzonego pomidora obranego ze skórki, pokrojonego w drobną kostkę oraz l małą cebulę drobno posiekaną. Wszystko razem połączyć.

 

Dressing czosnkowy - 6 łyżek majonezu, 3 łyżki serka homogenizowanego, sól, pieprz wlać do Mix-Maxa   i potrząsając dokładnie wymieszać. Dodać ½małego, świeżego ogórka pokrojonego drobną kostkę.

 

Dressing majerankowy - 6 łyżek majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, sól, pieprz, papryka wlać do Mix-Maxa i potrząsając dokładnie wymieszać. Dodać 1 płaską łyżeczkę majeranku            i ponownie wymieszać.

 

 

Sos jogurtowy - 1 maty naturalny jogurt3, łyżeczki majonezu, 3 łyżeczki octu winnego,                  1 łyżeczka cukru, 3 łyżeczki posiekanej zieleniny, 2 ząbki zmiażdżonego czosnku, sól, pieprz do smaku. Składniki zmieszać  w   D 11 MixMaxie lub D 10 Shakerze i sos jest gotowy.

 

 

Sos do pizzy - puszka konserwową pomidorów, łyżeczka oregano, łyżeczka bazylii, łyżeczka soli czosnkowej, łyżka oleju. Składniki umieścić razem w D 11 MIX-MAX i zmiksować. Smarować surowe ciasto, nakładać plastry szynki, sera żółtego lub inne składniki.

 

2.  DRINKI I NAPOJE

 

 

MALIBU

 

         75 ml mleko skondensowanego niesłodzonego.

         75 ml likieru Malibu lub Basilio.

Mleko i likier wlać do shakera i ubijać, aż płyn potroi objętość.

 

MALIBU II

 

         250 ml śmietanki z kartonika 30 % -owej,

         2 łyżki kakao,

         100 g koniaku lub wódki.

 

Wszystkie składniki umieścić w shakerze, krótko i energicznie wymieszać, po czym schłodzić cały shaker przez kilka minut w lodówce

 

BALIS

 

         40 ml Śmietany kremówki 36 %.

         4 duże łyżki czekolady lub kakao.

         2 duże" łyżki cukru,

         15 dużych łyżek: Brandy lub Koniaku.

 

ALEKSANDER

 

         20 ml brun kakao  lub spirytusu,

         20 ml Koniaku,

         20 ml mleko niesłodzonego skondensowanego.

 

 

 

AJERKONIAK    

 

         250 ml mleka skondensowanego,

         4 żółtka,

         3 łyżki cukru pudru,

         100 ml spirytusu czystego.

 

Wszystkie składniki oprócz spirytusu wlać do shakera, dokładnie zamknąć i dobrze wymieszać. Dodawać po trochę spirytus ciągle potrząsając shakerem. Schłodzić w lodówce.

 

AJERKONIAK wariant II

 

         250 ml wódki czystej,

         250 ml gęstej śmietany,

         2 łyżki kakao lub kawy rozpuszczalnej,

         3 żółtka,

         3 łyzki cukru pudru.  

 

Śmietanę, cukier i  żółtka dobrze wymieszać w shakerze. Dodać czekoladę lub kawę wcześniej rozpuszczoną, w małej ilości ciepłego mleka. Na koniec wlać cienka, stróżka, wódkę ciągle potrząsaj shakerem. Wstawić do lodówki ,aby likier stężał.

 

KAWA CAPPUCINO

 

         400 ml zimnego mleka (skondensowane lub kartonu tłuste),

         8-10 łyżeczek kawy rozpuszczalnej,

         8-łyżeczek cukru pudru lub zwykłego.

 

Wszystkie składniki dobrze wymieszać w shakerze i wlewać powoli do filiżanek (ok 2/3   filiżanki następnie wlewać delikatnie po ściance wrzątek. Natomiast jeśli chcemy kawę mrożona, shaker z zawartością, wkładamy na 2-3 godziny do zamrażarki i po wyciągnięciu wlewamy do filiżanki napełnionych do 2/3 wysokości wrząca, wodą.

KAWA PO GRECKU

 

         l łyżeczka kawy rozpuszczalnej,

         2 łyżeczki cukru,

         100 ml wody niegazowane schłodzonej,

         łyżka mleka,

         kostki lodu.

 

Wlać do shakera 50 ml wody, do tego wsypać kawę i cukier. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Ubita, pianę przelać do podłużnej szklanki. Przepłukać 50 ml wody i znów ubić. bodąc 2-3 kostki lodu, łyżeczkę mleka i pić przez słomkę.

 

SHAKE OWOCOWY

 

         Jogurt naturalny duży,

         l cukier waniliowy,

         ½  szklanki mleka,

         owoce (ok. ½ szklanki)

 

Wymieszać wszystkie składniki i schłodzić lodówce przed podaniem.

3. INNE ZASTOSOWANIA

 

 

CIASTO BISZKOPTOWE W SHAKERZE

 

         4 łyżki oleju,

         l łyżka wody.

         100 g cukru,

         3 całe jaja,

         l cukier waniliowy,

         ½  proszku do pieczenia,

         100 g mąki.

Białka mieszamy w shakerze, dodajemy żółtka, cukier waniliowy i po trochu zwykły cukier, następnie olej i wodę a na końcu mąkę i proszek do pieczenia, cały czas mieszając.               Gotowe ciasto wlewamy na blasze i pieczemy ok. 20 min. w temp. 200 C.

 

RÓŻNE :

Lane ciasto, naleśniki, masło, śnieżka, omlety, sosy, budynie, karpatka, kawa mrożona, herbata mrożona.

---