Zupa piwna po węgiersku

250 ml ciemnego piwa,
2 duże cebule,
1 ząbek czosnku,
50 g boczku wędzonego,
2 duże precle (co najmniej wczorajsze),
20 g masła,
750 ml wywaru mięsnego,
sól,
świeżo mielony pieprz,
1 łyżka stołowa siekanej natki.

Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Boczek i czerstwe precle pokroić w drobną kostkę. W dość dużym garnku rozgrzać masło (powinno się spienić) i zeszklić na nim cebulę zmieszaną z czosnkiem. Dorzucić kostki precelków i krótko je podprażyć. Wlać mięsny wywar i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień. Po 15 minutach wlać piwo i gotować kolejne 10 minut. Doprawić solą i pieprzem Podawać na gorąco, posypane zieloną pietruszką.

---