ZUPA PIWNA
1l zwykłego piwa, pół na pół zmieszanego z wodą, kawałek cynamonu, cukier do smaku i 1/2 bułki bez skórki rozgotować i wszystko dobrze rozmieszać. W drugim naczyniu rozbić 1/4 l kwaœnej œmietany z 2 żółtkami. Gotujące się piwo wlać powoli do garnka ze œmietaną mieszając ciągle, postawić na ogień, aby się ogrzało i wlać do wazy. Osolić do smaku.
Do zupy tej podaje się grzanki z bułki i twaróg krajany w kostkę
wg Stefana Kuczyńskiego