Zupa piwna wykwintna

Składniki na 6 porcji:

6 szklanek jasnego piwa

łyżka mąki kukurydzianej

4 żółtka

łyżka płynnego miodu

łyżka cukru

garść suszonych moreli, jabłek i dużych rodzynek bez pestek

szczypta gałki muszkatołowej i cynamonu

Wypłukane i osączone owoce włóż do garnka, zalej piwem (ćwierć szklanki zostaw na później), przykryj pokrywką i odstaw na 45 minut w chłodne miejsce. Następnie dodaj cukier, miód, gałkę muszkatołową i cynamon, po czym gotuj 30 minut pod przykryciem (od czasu do czasu mieszając).

Miękkie już owoce wyjmij łyżką cedzakową, przełóż do osobnego naczynia. Zalej je szklanką gorącego piwa i zmiksuj. Mąkę dokładnie rozetrzyj z żółtkami i rozprowadź pozostawionym zimnym piwem, po czym - ciągle mieszając - wlej resztę ciepłego jeszcze piwa i włóż zmiksowane owoce. Postawić garnek na małym ogniu i wciąż mieszając - gotuj, aż zupa zgęstnieje.

Przed podaniem zupę piwną oprósz gałką muszkatołową.