Grzyby marynowane II "

Składniki:

2 kg grzybów (małych borowików,
podgrzybków,
gąsek,
maślaków,
pieczarek),
2 szkl. wody,
2 szkl. octu 10%,
2 łyżeczki soli,
4 łyżki cukru,
2 łyżeczki ziela angielskiego,
2 łyżeczki czarnego pieprzu,
5 liści laurowych,
5 dkg cukru,
1 dag soli.

Sposób przyrządzenia:

        Większe grzyby pokroić na połówki lub ćwiartki, małe zostawić w całości.
        Do rondelka wlać ocet i wodę, dodać wszystkie przyprawy, zagotować, nakryć pokrywką i gotować jeszcze 10 min., zostawić do ostudzenia. Grzyby oczyścić, bardzo dokładnie wypłukać i osączyć. W dużym garnku zagotować 2 l wody, włożyć grzyby i gotować na małym ogniu 30 min. Osączyć na sicie, włożyć do słoików i gdy wystygną, zalać zalewą (przyprawy równo rozłożyć w słoikach). Słoiki starannie zamknąć i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

---