Rolada z piersi indyka z gruszkami

1/2 kg piersi indyka
10 dag żółtego sera
1 łyżka zmielonych migdałów
8 gruszek
1 szklanka białego wina lub bulionu z kostki
2 łyżki oleju
tymianek
sól, pieprz

Ser pokroić w plasterki. Mięso rozbić na prostokąt, oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem. Rozłożyć na nim równomiernie plasterki sera, posypać migdałami. Zrolować, obwiązać nicią. Olej rozgrzać w rondlu, włożyć roladę, zrumienić. Dodać gruszki, wlać wino lub bulion, dusić 30 minut. Mięso pokroić w plastry, podawać z gruszkami.

---