"Babka drożdżowa z rodzynkami "

Składniki:

0.5 kg mąki,
250 ml mleka,
10 - 15 dkg cukru pudru,
15 dkg margaryny,
4 dkg drożdży,
5 jaj,
10 dkg rodzynków,
sól,
olejek waniliowy do smaku,
tłuszcz i bułka tarta do formy.

Sposób przyrządzenia:

        Z mąki 5 dkg, drożdży i mleka zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodać rozczyn, żółtka, sól i ciepły tłuszcz, starannie wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia. Następnie wymieszać z ubitą na sztywno pianą z białek, olejkiem oraz opłukanymi i otaczanymi w mące rodzynkami, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy. Gdy ciasto podrośnie wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 min. Po upieczeniu lekko przestudzić, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem z wanilią.

---