Składniki:

Na ciasto:

250 g mąki

6 żółtek

6 łyżek cukru

30 g świeżych drożdży lub drożdże instant

1 tabliczka gorzkiej czekolady

2 łyżeczki kakao

1/2 szklanki mleka

1 cukier waniliowy

Na polewę:

60 ml mleka

110 g cukru

60 g pełnego mleka w proszku

30 g kakao

1 łyżka masła

Sposób przyrządzania:

1.Drożdże rozmieszać z ciepłym mlekiem i 1/2 łyżeczki cukru i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2.Żółtka z resztą cukru ubić w kąpieli wodnej na puszystą masę. Następnie powoli dodawać roztopioną czekoladę, kakao i cukier waniliowy. Naczynie wyjąć z kąpieli, dodać do masy drożdżowy zaczyn i przesianą mąkę.

3.Ciasto wyrabiać tak długo aż będzie gładkie i lśniące. Następnie odstawić do wyrośnięcia.

4.Gdy podwoi swą objętość, przełożyć do natłuszczonej i oproszonej mąką dużej formy z kominem. Babkę piec przez ok. 45-60 min.

5.W tym czasie przygotować polewę. Z mleka i cukru ugotować gęsty syrop, potem zdjąć z ognia i domieszać wymieszane razem mleko w proszku i kakao, tak aby nie powstały żadne grudki. Masę postawić na małym ogniu, cały czas mieszać a gdy zacznie wrzeć odstawić, dodać masło i wymieszać.

6.Wystudzoną babkę polać gorącą polewą.

---