Fantazyjny placek jabłkowy

Czas przygotowania: 45 minut

Czas pieczenia: 45 minut

Czas oczekiwania: 20 minut

1 porcja: 320 kcal

Składniki:

125 g płatków migdałowych « 250 g masła

*300g cukru

* 500 g kwaskowatych jabłek

* 1 paczka cukru waniliowego

* szczypta soli

* 4 jaja

* 200 g mąki

* 30 g mąki ziemniaczanej

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

150 g migdałów uprażyć na su­chej patelni. Ostudzić. Masło rozpuścić na słabym ogniu, a na­stępnie wystudzić niemal do cał­kowitego ponownego zastygnię­cia. Natłuścić dno płytkiej blachy do tarty (28 cm średnicy) i posy­pać 100 g cukru. Wstawić na oko­ło 10 min do piekarnika (175°C), tak by z cukru zrobił się karmel. Pozostawić do ostygnięcia. Obrać jabłka, usunąć pestki. Jabłka pokroić w pierścienie (plastry z dziurka, w środku) i uło­żyć na dnie blachy. Posypać nie-prażonymi migdałami. Posmaro­wać tłuszczem brzegi blachy. Utrzeć roztopione uprzednio ma­sło z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i solą. Pojedynczo dodawać jaja. Wymieszać mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do Pieczenia, przesiać do masy, na końcu dodać uprażone migdały. Ciasto wlać na blachę. Piec przez 30-35 min w 175°C. Zo­stawić na około 5 min, potem od­wrócić dnem do góry. Położyć na blachę wilgotną ściereczkę i po­zostawić na chwilę. Następnie wyjąć ciasto z blaszki i ostudzić.

---