Szarlotka z bezą

25dag mąki pszennej, 12dag masła, 20dag cukru, 2 żółtka, 1 słoik jabłek do ciast i deserów, 2 jabłka, 2 łyżki mączki ziemniaczanej, pół szklanki wina, 3 białka, 2 łyżki soku cytrynowego.

Mąkę przesiać z masłem, 10 dag cukru i żółtkami, zagnieść ciasto, schłodzić, rozwałkować, wyłożyć dno i boki tortownicy, nakłuć, piec przez 20 minut w temp. 200 stopni. Jabłka ze słoika podgrzać, dodać pokrojone jabłka-chwilę podusić. Wino połączyć z mączka ziemniaczaną, ubić z resztą cukru, dodać sok z cytryny, wycisnąć szprycką na jabłka, zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i wysuszyć bezy w piekarniku.

---