KURCZAK PO INDYJSKU

kurczak - udka lub ćwiartki

1 cebula

ząbek czosnku

masło 0.5 cm

curry

papryka słodka

papryka ostra

pieprz ziołowy

sól, do smaku

keczup (2 łyżki) lub koncentrat pomidorowy (2 łyżeczki)

śmietana 2 łyżki

mąka 2 płaskie łyżki

olej

1. Kurczaka natrzeć solą i pieprzem. Odstawić na 15 min.

Zrumienić go na oleju na złoto z obu stron.

2. W dużym rondlu (garnku) przesmażyć pokrojoną w kostkę sporą cebulę. Dodać przeciśnięty ząbek czosnku i 0.5 cm masła.

3. Dodać łyżeczkę curry, łyżeczkę słodkiej papryki i pół łyżeczki ostrej, pół łyżeczki pieprzu ziołowego. Zamieszać. Włożyć kurczaka, zalać wrzątkiem. Dodać sól do smaku i 2 łyżki keczupu ( lub koncentratu) .

4. Dusić do miękkości. ( W zależności od ilości kurczaka będzie to ok. 40 min-1h)

Gdy kurczak jest już miękki, sos zagęścić 2 łyżkami śmietany z 2 łyżkami mąki, zagotować.

Najlepiej smakuje z ryżem, na ryżu koniecznie sos.

---