Ciasteczka z orzechami i cukrem

Składniki: 3 szklanki mąki, kostka masła, szczypta soli, 3 żółtka, 3 dag drożdży, 3 łyżki śmietany, łyżka cukru, jajko do smarowania, 10 dag siekanych orzechów włoskich, gruby cukier do posypania

Drożdże rozmieszać z cukrem. Mąkę przesiać na stolnicę. Zrobić w mące dołek, wlać drożdże, dodać masło, żółtka, szczyptę soli, śmietanę. Wszystko razem posiekać, a następnie zagnieść ciasto i włożyć do lodówki. Po upływie 3 godzin ciasto rozwałkować , wykroić okrągłe ciasteczka, posmarować roztrzepanym jajem, posypać orzechami i cukrem. Upiec na złoty kolor.

---