Sałatka ryżowa z papryką.
20dag ryżu, ½ selera, po 2 cebule, ogórki kiszone, i czerwone papryki, 20dag kiełbasy, 5 łyżek soku pomidorowego, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 3 łyżki zalewy z ogórków, 4 łyżki majonezu, 15dag jogurtu naturalnego, sól, cukier, pieprz, natka pietruszki.
Zagotować w rondlu osoloną wodę. Do wrzątku wsypać ryż, gotować 20 minut na małym ogniu pod przykryciem. Seler i strąki papryki oczyścić, opłukać pokroić w cienki paseczki. Seler blanszować kilka minut w osolonej wodzie, odcedzić, osączyć i wystudzić. Cebule obrać, pokroić w cienkie krążki, ogórki w plasterki. Kiełbasę obrać ze skórki, pokroić w paski. Ryż odcedzić, krótko przelać zimną wodą, osączyć dokładnie na sitku. Przygotowane składniki sałatki przełożyć do miseczki. Sok pomidorowy wymieszać z koncetratem pomidorowym, zalewą ogórków kiszonych i szczyptą cukru, przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Sosem polać sałatkę, przemiesza wstawić na co najmniej godzinę do lodówki. Jogurt naturalny połączyć ostrożnie z majonezem, przelać do sałatki. Wszystkie połączone już składniki jeszcze raz dokładnie wymieszać. Gotową sałatkę ryżową z papryką udekorować gałązkami natki pietruszki.