Ciasto z gruszkami	EDIPRESSE

50 min, 8 porcji
1 porcja 410 kalorii

- 1 budyń czekoladowy
- 375 ml mleka
- 80 g cukru
- 300 g serka homogenizowanego
- 2 jajka
- 350 g mąki
- 1 opakowanie drożdży instant
- szczypta proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 50 g cukru pudru
- 75 g masła
- 750 g gruszek

Budyń ugotować na mleku z cukrem, dodać 150 g serka i 1 żółtko, utrzeć, wystudzić.

Z 250 g mąki, drożdży, 1 jajka i 150 g serka zagnieść ciasto, odstawić. Zagnieść ciasto ze 100 g mąki, proszku, cukru waniliowego, cukru i masła. Oba ciasta razem zagnieść (1/5 odłożyć na ciasteczka), podzielić na dwie części. Gruszki obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne.
Blaszkę 25x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Połową ciasta wyłożyć dno, brzegi posmarować białkiem, rozsmarować masę budyniową, zostawiając 1,5 cm brzegu. Ułożyć gruszki, nakryć ciastem, nakłuć.
Odłożone ciasto rozwałkować, foremkami wyciąć ciasteczka i ułożyć je na wierzchu, posmarować białkiem. Ciasto odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.
Piec w temp. 180°C około 30 minut.

Cukier waniliowy - doskonały aromatyczny dodatek do ciast, kremów, lodów. Wymieszany z cukrem pudrem, świetnie nadaje się do posypywania słodkich wypieków, np. drobnych ciasteczek, faworków, rogalików. Jedno opakowanie kosztuje ok. 40 groszy.

---