"Zupa rybna wigilijna "

Składniki:

1.5 l wywaru z warzyw,
50 dkg oczyszczonej ryby (karp szczupak sandacz),
4 dkg suszonych grzybów,
3 dkg masła lub margaryny,
3 dkg mąki,
sól,
pieprz,
gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Grzyby umyć, namoczyć, ugotować. Ryby umyć, oddzielić od ości, pokrajać na niewielkie kawałki, zalać wywarem z warzyw i grzybów, gotować 30 - 40 min. na małym ogniu. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc. Następnie rozprowadzić wywarem, mieszając trzepaczką, zagotować, dodać pokrajane w paseczki grzyby, doprawić do smaku. Podawać z łazankami.

---