Węgierska zupa rybna

Składniki na 4 porcje:

1 kg filetów rybnych

2 cebule

4 papryki

papryczka czuszka

2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego lub pomidor

2 łyżki słodkiej papryki

1-2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

sok z połowy cytryny

2 l Rosołu z kury Instant w słoiku WINIARY

natka pietruszki

sól

pieprz

Zacznij od przygotowania ryby. Opłucz ją w zimnej wodzie, osusz, skrop sokiem z cytryny i lekko posól. Przykryj i wstaw do lodówki.

Teraz umyj warzywa. Cebulę posiekaj, paprykę i czuszkę pokrój w drobną kostkę. W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, włóż cebulę i cały czas mieszając usmaż na złoty kolor. Dodaj paprykę, po czym wlej gorący rosół. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż papryka się rozgotuje.

Zupę ostudź i przetrzyj przez sito. Dodaj koncentrat pomidorowy, mieloną paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.

Zupę ponownie zagotuj, włóż do niej filety rybne. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.

Gorącą zupę rozlej na talerze, posyp posiekaną natką, podawaj z dodatkiem pieczywa.