Sałatka cukiniowo-pomidorowa

1 mała cukinia
2 pomidory
2 łyżki octu winnego
kilka łyżek oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
cukier pude

Cukinię pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm. Każdy plaster posmarować oliwą z dwóch stron za pomocą pędzelka. Lekko posolić. Piec na elektrycznym grillu lub smażyć na patelni przez kilka minut, w połowie tego czasu obracając każdy plaster. Pomidory pokroić również w plastry. Na talerzu układać na przemian plaster cukini i plaster pomidora. Z 2 łyżek octu i 6 łyżek oliwy oraz soli, pieprzu, szczypty cukru pudru i zmiażdżonego czosnku przygotować sos. Polać sosem warzywa i najlepiej odstawić na minimum 1 godzinę do lodówki.
Podawać jako samodzielne danie lub dodatek np. do makaronów.

---