Pyszny krem brokułowy
SKŁADNIKI:
1 brokuł
3-4 ziemniaki
1 serek topiony
1 kostka rosołowa
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
łyżka masła
ziarenka smaku lub vegeta
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Różyczki brokuła umyć. Do garnka wlać wodę, wrzucić kostkę rosołową, ziemniaki i brokuły. Gotować aż warzywa zmiękną. Cebulę i czosnek drobniutko posiekać, zeszklić na maśle, dodać do zupy. Pod koniec gotowania dodać pokrojony w kostkę serek topiony. Zmiksować, przyprawić. Podawać z bazylią i grzankami z serem
Panna cotta :
SKŁADNIKI:
1 szklanka mleka kokosowego
2 płaskie łyżeczki żelatyny
3 łyżeczki cukru
1 szklanka malin
PRZYGOTOWANIE:
Namoczyć żelatynę w wodzie . Zagotować mleko kokosowe z cukrem .Rozpuścić w nim żelatynę . Przelać do 2 małych okrągłych miseczek .Ostudzić i wstawić do lodówki. Odłożyć kilka malin do dekoracji . Resztę pognieść i rozgotować na papkę ( jeśli maliny są kwaśne to dosłodzić ) - przetrzeć przez sito. Zastygnięte mleczko kokosowe wyjąć z miseczek , ułożyć dnem do góry, polać sosem malinowym. Dekorować pozostałymi malinami i listkami mięty .
Krem cytrynowy
SKŁADNIKI:
* 250 g cytryny
* 1,5-2 łyżki żelatyny
* 4 jajka
* 2/3 szklanki cukru
PRZYGOTOWANIE:
Wycisnąc sok z cytryn. Rozpuścic żelatynę. Żółtko utrzeć z częścią cukru, lekko podgrzać. Do ciepłej masy dodać zelatynę i dalej ucierać. Bialko ubić na sztywno z resztą cukru. Gdy masa z żółtek będzie chłodna i gesta dodać sok z cytryny i ubitą pianę. Wymieszać, przelac do pojemniczków, schłodzić. Udekorować plasterkiem cytryny i mięta
Krem z bananów
-2 banany
-2 jajka
-3 łyżki cukru
-2 łyżeczki żelatyny
Żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody. Pozostawić na kilkanaście minut, następnie ogrzewać na małym ogniu, mieszając. Gdy zawrze odstawić i ostudzić. Jajka i banany umyć, osuszyć. Oddzielić białka od żółtek. Banany obrać ze skórki, odkroić końce, pokroić w kawałki i wraz z żółtkami połową cukru zmiksować. Z białek ubić pianę. Do sztywnej piany, ubijając w dalszym ciągu dodawać po trochu pozostały cukier. Pianę, ubijając połączyć ze zmiksowanymi składnikami i żelatyną. Ubijać kilka minut. Gotowy krem wyłożyć do kompotierek i schłodzić w lodówce
Krem jagodowy szybki
szklanka jagód
szklanka cukru
jedno białko (jeśli jajo jest malutkie to dwa)
Umyte jagody trochę gnieciemy widelcem (aby ułatwić pracę miksera), dodajemy cukier i białko, wszystko razem ubijamy aż do uzyskania gęstego kremu. Można nim przekładać ciasto, przybierać lody, maczać w nim ciasteczka lub jeść go z dodatkiem świeżych owoców. Najlepszy podany od razu po zrobieniu, nie może za długo stac w lodówce, gdyż białko się oddziela. ajo jest malutkie to dwa)
Mus czekoladowy
100g mlecznej czekolady( 1 tabliczka)
2 jaja
2 łyżeczki cukru pudru
50g masła
Masło i czekoladę rozpuścić w rondelku. Oddzielić żółtka od białek. Z żółtek i cukry pudru ubić kogiel-mogiel i dodać powoli do czekolady mieszając. Z białek ubijany pianę i dodajemy do niej czekoladę. Mieszamy. Wlewamy do naczynek i dekorujemy np. ubitą śmietanką!
La Mućka :)
2 czerwone galaretki
1 szklanka mleka skondensowanego słodkiego
1 budyń śmietankowy
2 szklanki mleka
2 łyżki cukru
150g krówek mlecznych
2 łyżki mleka
1 łyżka masła
0
5 szklanki śmietanki kremówki 30 %
cukier na karmel do dekoracji
Rozpuścić galaretkę w połowie porcji przewidzianej na opakowaniu, zostawić do ostygnięcia. Zrobić budyń - zostawić do ostygnięcia. Zimną galaretkę miksować i powoli małym strumykiem wlewać mleko skondensowane. Tak przygotowaną piankę rozlać do 6 pucharków i wstawić do lodówki do zastygnięcia. Do małego garnka wlać 2 łyżki mleka, 1 łyżkę masła i krówki, wcześniej najlepiej je połamać. Rozpuścić krówki na małym ogniu ciągle mieszając aby się nie przypaliły. Później gdy troszkę przestygną dodać je do budyniu i zmiksować. Ubić 0.5 szklanki zimnej śmietanki na sztywno, dodać do budyniu i wszystko razem zmiksować. Wylać na zastygniętą piankę. Poczekać aż zastygnie i udekorować według uznania. Jeść najlepiej na zimno.