KIEŁBASA ZWYCZAJNA DLA LENIWYCH


KIEŁBASA ZWYCZAJNA DLA LENIWYCH

(kiełbasa wg Dyszczyka)

Idż do Makro. Kup paczkę mięsa wieprzowego II kl.(ok. 5-6 kg), oraz małą paczkę wołowiny, również II kl.

Wołowina ma być bez łoju. Jeżeli jest jej więcej niż 1 kg, to z części możesz zrobić gulasz, zostawiając do kiełbasy te bardziej ścięgniste i żylaste kawałki

Zapekluj osobno wieprzowinę, osobno wołowinę, nacierając peklosolą w ilości ok. 20-25 g na kilogram mięsa. Wyrobić mięso z tą peklosolą, przykryć ściereczką, pozostawić na 2-3 godz. w temp. pokojowej. Schować do lodówki na 2-3 dni.

Po tym czasie wyjąć z lodówki i zmielić wieprzowinę w maszynce do mięsa, przez sito 8-13 mm. Wołowinę zmielić 2 razy przez sito 2-3 mm.

Dodać ok. 10 g pieprzu mielonego, garść majeranku, parę ząbków czosnku - część oczywiście do wołowiny, a część do wieprzowiny.

Wyrabiać osobno wieprzowinę i osobno wołowinę. Do wołowiny dodać szklankę zimnej wody z łyżeczką cukru.

Jak się zmęczymy tym wyrabianiem i mięso jest w miarę jednorodne, należy połączyć wołowinę z wieprzowiną i wyrabiać aż masa będzie równo wymieszana.

Napełniać osłonki, dostępne w danym momencie, używając maszynki do mięsa z lejkiem do kiełbas, dzieląc na pętka, lub nie w zależności od humoru i gustu

Można tę kiełbaskę potraktować jako białą kiełbasę i ją parzyć, piec lub grillować (o ile nie jest za gruba).



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
KIEŁBASA ZWYCZAJNA DLA LENIWYCH
zestaw9, Matematyka stosowana, Analiza, Analiza matematyczna dla leniwych
zestaw10, Matematyka stosowana, Analiza, Analiza matematyczna dla leniwych
Droga do płaskiego brzucha dla leniwych
Gladiator recenzja, Gotowe prezentacje (dla leniwych)
Kiełbasa Zwyczajna Wieprzowa Wedzona
Proste ciasto bez pieczenia, przepisy dla leniwych
Zagadnienia na egzamin [analiza mat. dla leniwych], Matematyka stosowana, Analiza, Analiza matematyc
Ciasto drożdżowe dla leniwych, Przepisy kulinarne, CIASTO DROŻDŻOWE
Ciasto drożdżowe dla leniwych, Różne pliki
Dwie kiełbasy zwyczajna i biała
dyskretna dla leniwych, Semestr 2
metodyka dla leniwych!, Awf WSZYSTKIE MATERIALY
Kurczak dla leniwych by Nigra
dyskretna dla leniwych
dla leniwych darmowy 1dzien
zestaw9, Matematyka stosowana, Analiza, Analiza matematyczna dla leniwych
zestaw10, Matematyka stosowana, Analiza, Analiza matematyczna dla leniwych

więcej podobnych podstron