Sałatka letnia

4 jajka

15 dag zielonej fasolki szparagowej

sól

70 dag sałaty lodowej

50 dag małych pomidorów

1 pęczek dymki

1 puszka ananasów

10 dag majonezu sałatkowego

15 dag jogurtu naturalnego

2 łyżeczki soku z cytryny

pieprz

25 dag wędliny drobiowej

20 dag sera gouda

Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie (10 min). Zalać zimną wodą, wystudzić. Następnie obrać ze skorupek i pokroić na szóstki. Zieloną fasolkę oczyścić, umyć pod bieżącą wodą, osaczyć, pokroić na duże kawałki, gotować około 5 min w lekko osolonej wodzie. Odcedzić, dobrze osaczyć na sitku. Sałatę opłukać, osuszyć, porwać na duże kawałki. Pomidory umyć, pokroić w plasterki. Dymkę oczyścić, opłukać, osuszyć, pokroić w grube krążki. Ananasa osączyć na sitku, pokroić na małe kawałki. Szczypiorek opłukać, osuszyć, trochę odłożyć do dekoracji, resztę drobniutko posiekać.

Przygotować sos:

majonez wymieszać na gładko z jogurtem i sokiem z cytryny. Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać posiekany szczypiorek, dokładnie wymieszać. Wędlinę pokroić w paseczki, ser w plasterki. W czterech miseczkach układać warstwami poszczególne składniki sałatki, posypać tartym serem. Wstawić do lodówki na około 30 min. Przed podaniem polać przygotowanym sosem majonezowym. Danie udekorować szczypiorkiem. Sałatka letnia doskonale smakuje podana ze świeżym ciemnym pieczywem posmarowanym masłem.

---