"Kaszanka z kaszy gryczanej "

Składniki:

1/2 kg kaszy gryczanej,
1 kg różowych ziemniaków,
1 średnia cebula,
10 dkg masła,
pieprz i sól do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Kaszę gryczaną ugotować podobnie jak ryż. Ziemniaki pobierać ze skórki, wymyć, zetrzeć na tarce (jak na placki ziemniaczane), odcisnąć dokładnie, sok wyrzucić, a utarte ziemniaki już odcisnięte dodać do przestygniętej kaszy, dodać pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszać.
        
        Z białego płócienka uszyć podłużną "torbę" (w rodzaju małego rekawka). Jeden otwór rekawka nie zeszywać. Następnie ten rękawek w wodzie wygotować i kilka razy wypłukać. Napełnić rękawek przygotowaną masą i zeszyć otwór.
        
        Do gotującej wody wkładamy kaszankę (rękawek) i gotujemy ok. 15 min. Po 15 min. wyjmujemy kaszankę z wody i z rękawka. Przestygniętą kroimy na plastry. Grzejemy z obu stron na uduszonej cebulce, na maśle.

---