Aromatyczny murzynek. Kolejny przepis na ciasto z dzieciństwa

Igor Nazaruk

14.01.2013 , aktualizacja: 15.01.2013 09:04

A A A Drukuj

Fot. Łukasz Zandecki

To ciasto zna chyba każdy. Pachnące i super pyszne. To kolejny przepis ze starego rodzinnego zeszytu.

Niedzielne poranki w moim domu pachniały właśnie murzynkiem. Do tego szklanka zimnego mleka i "Teleranek". Spróbujcie koniecznie, zapraszam was w kolejną podróż w czasie, wystarczy chwila w kuchni, odrobina wyobraźni i znów będziecie dziećmi.

	Składniki:
	4 jajka
	2 szklanki cukru
	2 szklanki mąki
	kostka masła
	1/2 szklanki mleka lub czerwonego wina
	łyżka proszku do pieczenia
	5 łyżek kakao

Przygotowanie:

W rondelku topimy masło, dodajemy cukier, kakao i mleko lub wino. Odlewamy pół szklanki na polewę.

Kiedy wszystko przestygnie dodajemy jajka i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.

Dokładnie mieszamy.

Blaszkę smarujemy masłem i wysypujemy kaszą manną.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni ok. 45 min.

Po upieczeniu, jeszcze gorące ciasto polewamy połową szklanki roztopionego masła z cukrem, mlekiem i kakao, lub przygotowujemy inną polewę:

50 g masła rozpuszczamy w rondelku, dajemy 3 łyżki kakao i 150 g cukru. Ciągle mieszając dodajemy 4 - 5 łyżek gorącego mleka. Kiedy masa będzie zupełnie gładka i zacznie gęstnieć, zestawiamy z ognia, ciągle mieszamy do przestygnięcia i polewamy nią gorące ciasto

W poplamionym zeszycie kuchennym pochodzącym z rodzinnego archiwum mojej narzeczonej, Wielkopolanki z dziada pradziada odnalazłem też przepis na specjalną masę do murzynka. Na Podlasiu murzynka przygotowywało się bez masy, ewentualnie przekładało się go kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki.

Masa z kaszy manny do murzynka:

	Składniki:
	2 szklanki mleka
	3 łyżki kaszy manny
	kostka masła (w oryginalnym przepisie była margaryna)
	20 dag cukru pudru.

Mleko gotujemy, gdy przestygnie ucieramy w nim masło i cukier. Powoli dodajemy kaszę manną. Przekładamy masą zimne ciasto.



Smacznego!

---