"Bigos domowy "

Składniki:

1 kg kiszonej kapusty,
0.5 kg kapusty słodkiej,
1 cebulę,
0.5 kg kiełbasy,
200 g świeżego lub wędzonego boczku,
0.5 kg mięsa wieprzowego,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 łyżki stołowe przyprawy do bigosu,
olej lub oliwa do smażenia.

Sposób przyrządzenia:

        Mięso, boczek, kiełbasę i cebulę pokroić w kostkę i przysmażyć. Kapustę świeżą pokroić, zagotować w niewielkiej ilości wody, dodać do niej kapustę kiszoną i przesmażone wcześniej produkty. Całość gotować na wolnym ogniu ok. 2 h, co jakiś czas mieszając i dolewając w razie potrzeby gorącej wody (aby zapobiec przypaleniu). Następnie dodać koncentrat pomidorowy, Przyprawę do bigosu i dosolić do smaku. Całość dokładnie wymieszać i dalej gotować na wolnym ogniu około 1 - 1.5 h co jakiś czas mieszając. Można podawać z pieczywem lub puree ziemniaczanym.

---