"Klops z jajami "

Składniki:

25 dkg wołowiny,
25 dkg wieprzowiny,
1 bułka czerstwa,
5 dkg cebuli,
3 jaja,
3 dkg masła,
sól.

Sposób przyrządzenia:

        Wołowinę i chudą wieprzowinę przepuiścić przez maszynkę, dodać bułkę wcześniej namoczoną w wodzie i dobrze wyciśniętą, utartej na tarce cebulę, trochę soli i pieprzu do smaku, wbić całe jajo i wszystko dobrze wyrobić. Z powstałej masy uformować okrągły placek, na środku położyć usmażoną z jaj jajecznicę, po czym placek zawinąć w wałek. Dusić pod przykryciem lub upiec w piecu, polewając po wierzchu masłem. Klops taki podaje się na zimno.

---