Sos agrestowy po angielsku
30 dag zielonego agrestu
2 łyżki masła
4 łyżki cukru
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól i pieprz do smaku
Agrest obrać z szypułek. Umyć przełożyć do rondla. Dodać kika łyżek wody i masło. Dusić pod przykryciem, aż rozgotowany agrest utworzy gęsty sos. Podczas duszenia w miarę potrzeby dodawać niewielkie ilości wody. Agrest przetrzeć przez gęste sito. Dodać cukier i szczypiorek. Podprawić solą i pieprzem.
Podawać do ryb morskich z rusztu.