Sałatka norweska

4 płaty wędzonego łososia

125 g czerwonego kawioru

1 cykoria

sałata zielona i czerwona

kilka łodyżek mniszka (mlecza)

cytryna

jogurt

sól, pieprz

Liście mlecza umyć, oczyścić, osączyć. Łososia pokroić na paseczki, zwinąć w ruloniki. Jogurt ubić trzepaczką z sokiem

z cytryny, solą i pieprzem. Na środku półmiska ustawić miseczkę z jogurtem. Liście sałaty i cykorii umyć, osuszyć, ułożyć wokół razem z mleczem. Ruloniki z łososia rozmieścić wokół półmiska na liściach sałaty, jogurt udekorować kawiorem.

---