bigos pyszny, aromatyczny ugotowany w wolnowarze Russell Hobbs Cook@Home 19790-56

Około kg kiszonej kapusty

Około 60 dag mięsa ( łopatka, schab, karczek, boczek)

Kiełbasa  30 dag ( jałowcowa, toruńska..)

Grzyby suszone wg gustu (szklanka)

2 garście suszonych śliwek ( u mnie kalifornijskie)

3 listki laurowe

4 kulki ziela angielskiego

10 -12 ziarenek pieprzu czarnego

Łyżka przyprawy do mięsa pieczonego i duszonego z estragonem Deluxe ( sól, cebula smażona, gorczyca mielona, pomidory w proszku, estragon, pieprz, papryka, natka pietruszki, czosnek granulowany, liście laurowe i  goździki)

5 ząbków czosnku

Pół słoiczka koncentratu pomidorowego

szklanka półsłodkiego czerwonego wina

Dzień wcześniej namaczam grzyby.

Mięsa myję, osuszam, kroję w większą kostkę i obsmażam na smalcu.  Tak samo postępuję z kiełbasą.

Czosnek obieram i kroję w plasterki.

Kapustę kroję , część wykładam do wolnowaru,  dodaję część mięsa, część  namoczonych grzybów , parę śliwek , część przypraw, i tak układam warstwami do  końca.  Na koniec   wlewam wino wymieszane z koncentratem pomidorowym. 

Włączam wolnowar  i gotuję 6 godzin. 

Bez wolnowaru  bigos gotuję  podobnie.  Podsmażone mięsa dodaję do kiszonej kapusty, dodaję grzyby, śliwki, przyprawy, czosnek, koncentrat i wino,   gotuję powoli często mieszając.

Bigos przygotowałam w wolnowarze  Russell  Hobbs od redcoon .  Potrawa ma smak gotowanego przez parę dni  , tradycyjnego bigosu, pycha;)

---