Domowy ROSÓŁ

1,5 l wody

1/2 porcji kurczaka

1/2 szklanki wytrawnego wina

2 listki laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

2 średnie marchewki

1 korzeń pietruszki

2 łodygi selera naciowego

kawałeczek selera

pęczek natki pietruszki

1 ząbek czosnku

1 mała cebula

4 małe pieczarki

1 gałązka rozmarynu

sól, pieprz

W garnku zagotować wodę. Kurczaka podzielić na dwie części i dokładnie umyć. Włożyć do wrzącej wody. Gotować ok. 15 min. Następnie dodać ziele, listek, obraną i przekrojoną marchew, pietruszkę, seler, seler naciowy, pora, ząbek czosnku, pieczarki. Gotować na małym ogniu 30 min (odważni mogą dodać wino, które zmieni smak klasycznego rosołu). Cebulę kroimy na pół i podpiekamy na suchej patelni. Do rosołu dodajemy cebulę oraz rozmaryn; pod koniec gotowania - całe gałązki natki pietruszki, podobnie sól i pieprz. Garnek zdejmujemy z ognia. Rosół jest aromatyczny i zielono-złoty. Podajemy z makaronem nitki. Można dodać 'porwane' mięso kurczaka, pokrojone warzywa i dużo natki.

---