Barszcz wiejski

25 dag w�oszczyzny, 50 dag koœci, 50 dag burak�w, s�l, 1 szklanka kwasu z og�rk�w, 2

l wody, 12 dag œmietany, z�bek czosnku, liœ� laurowy

Buraki dok�adnie umy�, ugotowa� w �upinach. Nast�pnie obra�, pokroi� w cienkie

paski, zala� przygotowanym wywarem z w�oszczyzny i koœci i wolno gotowa� oko�o 30

min, dodaj�c cz�œ� kwasu z og�rk�w. Na ko�cu doda� pozosta�� iloœ� kwasu,

œmietan�, roztarty z sol� czosnek i liœ� laurowy. Doprawi� do smaku, zagotowa�.

Podawa� z fasol� ugotowan� na sypko lub z ziemniakami.

---