Szarlotka pyszna

jabłecznik 

Składniki

•
Na dużą blachę: 3 szkl. mąki pszennej, 1 kostka masła (lub margaryny)

•
szczypta soli, 1 łyżeczka proszku do piecz., 4 łyżki cukru pudru

•
3 żółtka, trochę mleka (okolo 1/4 - 1/3 szkl.)

•
1,2 - 1,5 kg jabłek, 1 łyżka cynamonu, 2 budynie śmietankowe

•
Jeśli jabłka są kwaśne, dodajemy 2 łyżki cukru

Etapy przygotowania

1.
Sypkie produkty (mąka przesiana, proszek do piecz. sól i cukier puder) mieszamy łyżką w dużej misce. Dodajemy żółtka i pokrojone masło i zarabiamy szybko ciasto. Dolewamy po trochu mleka i zagniatamy ciasto jak na makaron, takie żeby było elastyczne.

2.
Kroimy na 2 części 2/3 i 1/3 i wkładamy do zamrażalnika.

3.
Jabłka myjemy i obieramy. Ścieramy na grubym tarle i mieszamy (najlepiej ręką) z cynamonem i budyniami.

4.
Włączmy piekarnik a następnie przygotowujemy blachę, wykładamy papierem i wykładamy 2/3 ciasta na spód. Ja kroję plastry ciasta o grubości ok. 3-5mm i wykładam dno blachy. Na tak przygotowane ciasto wykładamy masę jabłkową.

5.
Następnie na grubym tarce ścieramy 1/3 ciasta na wierzch jabłek. Widelcem rozprowadzamy równomiernie po powierzchni. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temp. 160-180stopni przez godzinę na jasno zloty kolor.

---