Łamańce z makiem

Ciasto:
25 dag mąki,
10 dag masła roślinnego,
2 żółtka,
5 dag cukru,

Masa:
2 szklanki maku,
1 szklanka miodu,
1 kieliszek wódki,
10 dag rodzynek,
10 dag orzechów lub migdałów.

Z masła, mąki, żółtek i cukru zagnieść ciasto i wstawić na godzinę do lodówki. Ochłodzone rozwałkować, pokroić w romby, upiec w mocno nagrzanym piekarniku. Mak sparzyć wrzącą wodą, osączyć i dwukrotnie zmielić. Wymieszać z miodem ucierając na jednolitą masę. Wlać alkohol, wsypać bakalie i ponownie wymieszać. Przełożyć do salaterki. Powtykać kawałki upieczonego kruchego ciasta.

Mak sparzyć i trzymać na ogniu pod przykryciem tak długo aż da się rozcierać w palcach. Odcedzić przez gęste sito, dokładnie osączyć, zemleć w maszynce z gęstą siatką. Dodać do smaku cukier lub miód, wanilię, skórkę cytrynową i ewentualnie 2-3 dag rodzynków.

---