Łamańce z makiem

Masa:

● 0,5 kg maku
● 1 l mleka
● laska wanilii
● 200 g rodzynek
● 50 g rumu
● szklanki. czarnej herbaty
● kieliszek amaretto i zapach migdałowy
● kubek smażonej skórki pomarańczowej
● 200 g orzechów włoskich
● 200 g migdałów
● skórka 4 cytryn
● kogel-mogel z 6 żółtek
● szklanki cukru
● 6 białek ubitych z solą
● kostka masła
● szklanki miodu

Ciasto:

● 300 g mąki
● 200 g masła
● 100 g cukru pudru
● jajko
● sól
● skórka z cytryny

Masa:

Do wrzącego mleka wsypać mak, dodać wanilię, rodzynki wrzucić do wrzącej herbaty z rumem. Wylać mak na sito. Na patelni rozpuścić masło, dodać zmielony mak. Dodać bakalie, skórki i miód. Rodzynki odsączać. Prażyć wszystko, aż zacznie pachnieć. Do ostygłego maku dodać kogel-mogel i mieszać. Ubić białka na sztywno i dodać do masy makowej.

Ciasto:

Z posiekanych składników ciasta zrobić kulę i włożyć do lodówki na 2-3 godz. Cienko rozwałkować, ponakłuwać i piec w 180 st. ok. 30 min, potem ostygły placek pokruszyć i wlać masę makową. Zostawić do następnego dnia.