Zapiekanka z kurczaka i warzyw

1 kurczak (ok. 1.7 kg),

2 pory (biała część),

3 marchewki,

1 średnia pietruszka,

1 średnia cebula,

tymianek,

natka pietruszki,

liść laurowy,

1 ząbek czosnku,

2 goździki,

1 szklanka mleka,

2 jajka, 3/4 szklanki śmietany,

100 g twardego sera,

bulion,

sól, pieprz

Umyć i oskrobać marchewkę, pory umyć, pokrajać. Obrać cebulę, naszpikować goździkami. Oczyszczonego kurczaka włożyć do dużego rondla, dodać warzywa i przyprawy (tymianek, natkę pietruszki, liść laurowy), dołożyć ząbek czosnku, podlać bulionem (lub wodą). Zagotować i pozostawić na 30 minut w gorącej wodzie (nie gotować). Wyjąć kurczaka. Do wywaru wlać mleko i gotować, aż do zredukowania połowy objętości. Jajka roztrzepać i wymieszać ze śmietaną, wlać do wywaru, zagotować. Kurczaka pokrajać na części, przełożyć do naczynia do zapiekania, polać sosem, posypać utartym serem i zapiekać 20 minut temperaturze piekarniku o temperaturze 150°C.

---