Zapiekanka z sezonowych warzyw -

coś początek lata chłodny się zrobił, dlatego jedzmy mniej surowizn, a więcej bardziej energetycznych, gotowanych potraw. Jedną z nich jest prezentowana tu zapiekanka z warzyw sezonowych.

Na dno naczynia żaroodpornego układamy warstwę pociętych w talarki ziemniaków (ok. 1,5 cm). Na ziemniaki kładziemy jedną warstwę pociętej w talarki cebuli, a na cebulę warstwę startych na tarce ogórków małosolnych i kilku rzodkiewek, a na to pocięty koperek.

Warzywa przyprawiamy solą, pieprzem i kurkumą. Następnie tworzymy drugą taką samą warstwę, dodajemy olej (ok.3-4 łyżki stołowe). Naczynie zakrywamy, wstawiamy do piekarnika i zapiekamy ok. 40-50 min w temperaturze ok. 200 st. C. Smacznego.

---