CIASTO Z BITA ŚMIETANĄ I BRZOSKWINIAMI

Składniki

Biszkopt:
- 4 jaja
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
Masa budyniowa:
- 1 litr soku (ja daję różnie, pomarańczowo - brzoskwiniowy, a nawet Kubuś marchew - jabłko - brzoskwinia) - 0.5 szklanki cukru
- 2 budynie śmietankowe
Dodatkowo:

1 puszka brzoskwiń.
Herbatniki z polewą czekoladową z jednej strony (najlepsze są LU petitki - 2 paczki, a dokładnie to 22-24 sztuki, ale można wziąć zwykłe herbatniki i zrobić na wierzch polewę
Bita śmietana:
- 0.5 litra śmietanki 30 %

- 2 śmietanki w proszku "śnieżki"
- 2 śmietanki Fix

(w przypadku, gdy używasz śmietany 36% to nie ma potrzeby dodawać tych zagęstników, za to dodaje się 4 łyżki cukru i szczyptę kwasku cytrynowego rozpuszczonego w łyżeczce wody)

Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, ubić, następnie dodawać żółtka.
Wsypać wszystkie sypkie składniki i olej i wymieszać delikatnie (ja robie to mikserem). Upiec jak biszkopt (około 25 minut w 160°, wstawiać do zimnego piekarnika).

Masa budyniowa:
Sok zagotować z cukrem (jak gęsty sok to można dać trochę wody, bo śmiesznie strzela) i wlać rozrobione w ¾ szklanki wody budynie, ugotować budyń.
Na biszkopcie ułożyć brzoskwinie pokrojone w plasterki i zalać je gorącą masą budyniową.

Bita śmietana:
Wlać schłodzoną śmietanę i zacząć ubijać, dodać śnieżkę i Fix, ubić na sztywno i wyłożyć na zimną już masę budyniową. Na wierzchu układać herbatniki z czekoladą.
Teraz chwilę schłodzić aby herbatniki zmiękły troszkę.

---