Ciasto z bitą śmietaną i kawą

Składniki

Biszkopt:

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
6 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietankowa:

0,5 szklanki cukru pudru
750 ml śmietany kremówki 30%
4 łyżeczki żelatyny

Poncz:

szklanka zaparzonej mocnej kawy

Wykonanie biszkoptu:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, a następnie po jednym żółtku. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do wysmarowanej foremki (ja piekłam w 25 na 30 cm)  i piec około 40 min w temperaturze 180 stopnii.

Wykonanie masy śmietankowej:

Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Dodać rozpuszczoną w kilku łyżkach ciepłej wody żelatynę. Wymieszać.

Wykonanie ciasta:

Ostudzony biszkopt przekroić na 3 płaty, każdy nasączyć ponczem i przełożyć masą śmietanową. Wierzch ciasta posypać kawą capuccino lub zwykłą mieloną.