WEGAŃSKI CHLEB SODOWY
SKŁADNIKI:
– 2 szklanki mąki pszennej chlebowej typ 750 lub orkiszowej
– pół szklanki mleka sojowego niesłodzonego
– 3 łyżki octu balsamicznego
– pół łyżeczki proszku do pieczenia
– pół szklanki puree z pieczonego lub gotowanego buraka
– łyżeczka soli
– do posypania – kminek, czarnuszka, słonecznik
WYKONANE:
– piekarnika nagrzać do 210 stopni
– w jednej misce wymieszać mąkę, sodę, proszek i sól
– drugiej wymieszać ocet z mlekiem (powstanie osad), dodać puree z buraka
– ciekłe składniki przelać do sypkich. Szybko wymieszać i posypując dłonie mąką szybko wyrobić (szybkość jest niezbędna bo ocet zaczyna działać z sodą)
– uformować okrągły bochenek. Położyć na papierze do pieczenia. Zrobić nacięcie na krzyż na środku. Zwilżyć wierzch woda i posypać dowolnymi ziarnami
– piec 30 minut. Wystudzić na kratce