Ciasto czekoladowe z bananami

01MAJ

Pyszne, o specyficznym zapachu i smaku mieszanki czekolady, bananów i brązowego cukru. Ciasto, które 2 lata temu robiłam kilka razy pod rząd, m.in. na moje urodziny i na przyjazd Rodziców, bo tak nam posmakowało. A potem przepis został w domu razem z moim notatnikiem i przywiozłam go dopiero ostatnio, przy okazji pobytu w Polsce   .

Robiłam je w dwóch wersjach: z brązowym cukrem jasnym i ciemnym. Według mnie w tym wypadku wygrywa jasny.

Składniki (na tortownicę o średnicy ok 24 cm):

• 160 g mąki

• 3 łyżki stołowe gorzkiego kakao

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 100 g miękkiego masła

• 130 g brązowego cukru

• 3 jajka

• 1 tabliczka (100 g) gorzkiej czekolady

• 2 mocno dojrzałe banany

na polewę:

• 60 g gorzkiej czekolady

• 50 g masła

Mąkę, kakao i proszek wymieszać.
Tabliczkę czekolady połamać na kawałki i rozpuścić na kąpieli wodnej lub w mikrofali.
Banany obrać i rozgnieść widelcem.

W sporej misce zmiksować masło z cukrem. Nadal miksując dodawać po jednym jajku. Ubić całość na jasną masę. Wsypać połączone wcześniej suche składniki, wymieszać łyżką. Wlać rozpuszczoną (jeszcze ciepłą) czekoladę i dodać rozgniecione banany. Krótko zmiksować do połączenia składników.

Przełożyć gęste ciasto do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piec przez ok 40-50 na termoobiegu, do tzw. suchego patyczka. Odstawić ciasto do wystudzenia.

Przygotować polewę: Do rondelka wrzucić połamaną na kawłki gorzką czekoladę i masło. Podgrzewać na wolnym ogniu do całkowitego rozpuszczenia, od czasu do czasu mieszając. Ciepłą polewę rozsmarować na cieście. Odstawić do zastygnięcia czekolady.

Smacznego!