Sałatka z ogórków z marchewką

Składniki

• 6 kg ogórków

• 1/2 kg marchwi

• 1 szklanka octu

• 1 szklanka cukru

• sól

• pieprz mielony

Etapy przygotowania

1. Umyta ogórki pokroić w plastry (żeby było szybciej to najlepiej szatkownicą lub robotem kuchennym), osolic do smaku, wymieszać i odstawic na 2 godziny.

2. Marchew zetrzeć na tarce z dużymi otworami.

3. Ocet zagotować z cukrem często mieszając, wystudzić.

4. Odlać od ogórków wodę, dodać marchew, przyprawić pieprzem, dodać wystudzona zalewę i wszystko dokładnie wymieszać.

5. Kłaść sałatkę do słoików, pasteryzowac 5-10 minut (w zależności od wielkości słoików).