Many mechanisms have been proposed to explain the caries preventive effect of xylitol as a total or partial dietary sugar substitute. This article reviews the current knowledge of the effect of xylitol on the microbial population of dental plaque, particularly on mutans streptococci, in the light of an ecological concept of the oral environment and of the potential clinical significance. A noncariogenic commensal plaque flora constitutes the biotic component of a balanced ecosystem compatible with dental health. Dietary sugars, particularly sucrose, and sugar substitutes are abiotic environmental factors that can shift the delicate balance of the ecosystem towards a more or less cariogenic microbiota. Most dietary sugars are fermented by plaque microorganisms, favour the establishment of a cariogenic microflora and contribute to bacterial virulence. The vast majority of plaque bacteria, however, are incapable of fermenting xylitol into cariogenic acid end-products. There is no evidence that the plaque microbiota can adapt to metabolise xylitol or can be enriched with xylitol-metabolising cells even after long exposure to xylitol. Accumulated intracellularly as a non-metabolisable metabolite by mutans streptococci, xylitol inhibits its growth in vitro and reduces the amount of plaque and the number of mutans streptococci in both the plaque and saliva of xylitol consumers. When present in the oral environment xylitol not only prevents a shift of the bacterial community towards a more cariogenic microflora but also selects for a mutants population that was shown to have weakened virulence factors in preliminary in vitro experiments and in rats. Further research is needed to fully understand the clinical importance in the prevention of caries of this xylitol-selected population.

Wiele z nich są znane, aby wyjaśnić próchnicy zapobiegawcze ksylitolu jako całkowity lub częściowy substytut cukru dietetycznego. W artykule stanu wiedzy na temat wpływu ksylitolu na populację bakterii płytki nazębnej, w szczególności na mutans, paciorkowce, w związku z ekologicznego koncepcji środowiska jamy ustnej i potencjalnego znaczenia klinicznego. A noncariogenic komensalne flora tablica stanowi żywe elementy zrównoważonego ekosystemu zgodny z zdrowia zębów. Cukry, zwłaszcza sacharoza, i zamienniki cukru są abiotyczne czynniki środowiskowe, które mogą przesuwać delikatną równowagę ekosystemu w kierunku mniej lub bardziej próchnicogennym mikroflory. Większość cukry są fermentowane przez mikroorganizmy płytki nazębnej, sprzyja powstaniu próchnicogennym mikroflory i przyczynia się do zjadliwość bakterii.Większość bakterii płytki, jednakże, nie są zdolne do fermentacji ksylitol w próchnicogennych kwasu końcowych produktów. Nie ma dowodów, że mikroflora płytki może dostosować się do metabolizowania ksylitol lub może być wzbogacony o metabolizmie ksylitol komórki nawet po długiej ekspozycji na ksylitol. Zsumowany wewnątrzkomórkowo jako metabolit nie metaboliczna przez mutans paciorkowcami, ksylitol hamuje jej wzrost w warunkach in vitro oraz zmniejsza ilość płytki nazębnej i liczbę mutans paciorkowców zarówno płytki i ślinę ksylitolu konsumentów. Przy obecnych w jamie ksylitolu środowisko nie tylko uniemożliwia przesunięcie społeczności w kierunku bakterii mikroflory więcej powodującej próchnicy zębów, ale także wybiera dla populacji mutantów, który został pokazany na osłabiły czynników wirulencji w wstępne badania in vitro oraz u szczurów. Konieczne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć znaczenie kliniczne w zapobieganiu próchnicy tej populacji ksylitol wybranym.

The ability of Candida parapsilosis to ferment xylose to xylitol in the presence of glucose and mannose was evaluated using a semidefined medium and aspenwood hemicellulose hydrolysate obtained by steam explosion acid hydrolysis. This natural growth substrate can be used with an appropriate dilution to give initial xylose, glucose, and mannose concentrations of 50, 27, and 6 g l^−1, respectively. Above these values, inhibition of growth and metabolic activities appeared to be due to the level of by-products generated during pretreatment and hydrolysis of aspenwood. By supplementing the hemicellulose hydrolysate with yeast extract, xylitol yield was comparable to that measured in a semi-defined medium using a sugar mixture but the rate of xylitol production was twice as low. To improve the xylitol yield and productivity, an approach based on sugar assimilation is proposed.

Zdolność Candida parapsilosis fermentować ksylozy do ksylitolu w obecności glukozy, mannozy i oceniano przy użyciu nośnika semidefined, hydrolizatu Aspenwood hemicelulozy otrzymany przez hydrolizę eksplozji pary kwasu. Ten naturalny substrat wzrostu może być stosowany z odpowiednim rozcieńczeniu, otrzymując wstępny ksylozy, glukozy i mannozy stężeniach 50, 27, 6 i GL-1, odpowiednio. Poza tymi wartościami, zahamowanie wzrostu i aktywności metabolicznych wydaje się być wynikiem poziomu produktów ubocznych, powstających w trakcie obróbki wstępnej i hydrolizy Aspenwood. Dodanie do hydrolizy hemicelulozy z wyciągu z drożdży, ksylitol wydajność była porównywalna mierzona w określonej w połowie pożywce stosując mieszaninę cukru, szybkość produkcji ksylitolu była dwukrotnie nawet. Aby zwiększyć wydajność i produktywność ksylitolowej, podejście oparte na przyswajaniu cukru proponuje.