ciasto drozdzowe z kruszonka

Ciasto drożdżowe z owocami

CIASTO:
0,50 kg mąki (tortowa)
4 jaja (2 całe + 2 żółtka)
0,25 szklanki cukru
0,50 kostki margaryny
0,25 szklanki oleju
7,5 dag drożdży
szczypta soli
1 szklanka mleka

LUKIER:
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka oleju
3 łyżeczki gorącej wody

BLACHA: 25 cm x 40 cm

Mleko podgrzać i roztopić w nim margarynę.
Drożdże mocno rozkruszyć i wymieszać z mąką. Wsypać do mąki z drożdżami cukier i wymieszać (dobrze się miesza drewnianą łychą- "kopyścią"). Wlać ciepłe mleko z rozpuszczoną margaryną cały czas mieszając. Dodawać kolejne składniki. Mieszać aż ciasto zacznie odstawać od brzegów naczynia.
Wyłożyć ciasto na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką- na wierzch ułożyć owoce (jabłka, wiśnie, truskawki- co kto lubi) Owoce, np śliwki, mozna trochę powciskać do ciasta- nie opadnie, a jak będzie rosło, to trochę się te owoce utopią.
Piec około 45-50 minut w temp 180 stopni (polecam termoobieg)
Po wyjęciu polać roztopionym lukrem.
Zamiast lukru (bardzo słodkie) można posypać cukrem pudrem lub (jak na zdjęciu)->kruszonką- (75 gr masła, 100 gr cukru= 1/3 szklanki i 2/3 szklanki mąki pszennej)


Aromatyczny placek drożdżowy z kruszonką

Składniki:
Na ciasto:

Na kruszonkę:

Sposób przyrządzania:
1.Z podanych składników przygotować ciasto drożdżowe wg przepisu podstawowego
2.Zagnieść kruszonkę, czyli wymieszać mąkę z cukrem i cynamonem, dodać stopiony tłuszcz i szybko zagnieść tak aby powstały małe grudki.
3.Wyrośnięte ciasto drożdżowe rozwałkować na placek i ułożyć w prostokątnej formie. Posmarować roztrzepanym jajkiem oraz posypać kruszonką. Odstawić do wyrośnięcia, a następnie piec przez ok. 50 min.

Ciasto drożdżowe z kruszonką

Ciasto drożdżowe wypiekane jest w domach od lat, piecze się je na co dzień i od święta. Na Wielkanoc przybiera postać bab, pokrytych lukrem lub posypanych cukrem pudrem, na Boże Narodzenie - makowców, czyli rolad z masą makową. A kto nie jadł nigdy w lecie jagodzianek lub pączków w Tłusty Czwartek? Też z ciasta drożdżowego.
Podstawowe jego składniki to mąka, drożdże, jaja, tłuszcz, cukier i mleko. Można je robić na wiele sposobów, można wiele z nim i z niego zrobić. Wszelakie modyfikacje dozwolone. Dzisiaj placek z kruszonką - wg przepisu Mistrza.

Składniki:
1 kg mąki
10 dag drożdży
1 szklanka (lub trochę więcej) ciepłego pełnotłustego mleka
1-1,5 szklanki cukru
5-6 jaj
słoik dżemu
kostka rozpuszczonego masła
cukier waniliowy
aromat waniliowy i cytrynowy
na kruszonkę: masło, mąka, cukier – w jednakowych proporcjach


1. Mąkę przesiać do miski (żeby ją napowietrzyć, będzie wtedy lżejsza).
2. Drożdże rozkruszyć do mniejszej miseczki (garnuszka, innego naczynia), dodać 2-3 łyżeczki cukru, zalać trochę ciepłym (nie gorącym!) mlekiem i odstawić na 20 minut, żeby urosły.
3. Do miski z mąką wlać resztę mleka, dodać podrośnięte drożdże, 5-6 całych jaj, cukier, aromaty, cukier waniliowy.
4. Wyrabiać ciasto ręcznie, pod koniec jego wyrabiania dodając stopniowo rozpuszczone masło. Proces wyrabiania można uznać za zakończony, gdy ciasto ‘odchodzi’ od ręki.
5. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (0,5 – 1 godziny).
6. Zagnieść jeszcze raz – na tym etapie można dosypać namoczone rodzynki lub skórkę pomarańczową.
7. Piec rozgrzać do 190 stopni C. Na wysmarowaną blachę wyłożyć ciasto, posmarować je dżemem.
8. Przygotować kruszonkę: wymieszać masło, mąkę i cukier - w jednakowych proporcjach, tworząc ‘grudy’, a następnie posypać nią ciasto. Odstawić jeszcze na pewien czas, aby podrosło (15 minut).
9. Piec tyle, ile potrzeba (ok. 30 minut). Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
10. Po wyłączeniu gazu zostawić ciasto w piecyku do ostygnięcia.




Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Ciasto drożdżowe z kruszonką
Ciasto drożdżowe z rodzynkami i kruszonką
Ciasto drożdżowe z rodzynkami i kruszonką
Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką
Ciasto drożdżowe z rodzynkami i kruszonką
Ciasto drożdżowe z wiśniami i kruszonką
Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką
Ciasto drożdżowe 2
Ciasto drożdżowe 5
Ciasto drożdżowe 3
Udane ciasto drożdżowe
Ciasto drożdżowe z dynią
Ciasto drożdżowe płukane
CIASTO DROŻDŻOWO JABŁKOWO-CHAŁWOWE, CIASTO DROŻDŻOWO JABŁKOWO - CHAŁWOWE
CIASTO DROŻDŻOWO JABŁKOWO-CHAŁWOWE, CIASTO DROŻDŻOWO JABŁKOWO - CHAŁWOWE
Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami
CIASTO DROŻDZOWE BEZ ZAGNIATANIA, KUCHNIA-ZIOŁA-GOTOWANIE, CIASTA, desery, napoje
CIASTO DROŻDŻOWE, PRZEPISY
Puszyste ciasto drożdzowe z owocami by sd

więcej podobnych podstron