Likier – napój alkoholowy, zawierający 17–50 proc. alkoholu, wytwarzany z różnych typów spirytusów (rektyfikowanych, nierektyfikowanych, aromatycznych) i syropu cukrowego, mieszanych z dodatkami aromatycznymi. Likiery, nawet te jednorodne, wyrabia się je z wielu półproduktów, które zestawiane są w specjalny sposób. Sposób ich podawania jest ściśle powiązany z charakterem napoju. Najczęściej są one jednak aperitifami, digestifami (w tych przypadkach podaje się je w temperaturze pokojowej) lub składnikami koktajli alkoholowych.