Sernik orzechowy

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak Data: 26 listopada 2010, 18:13 Komentarze (0) »

Smak sernika wzbogacony o masę orzechową i brzoskwinie. Myślę, że wart jest poświęcenia i przygotowania.

Ciasto kruche

5 żółtek

3 szklanki mąki

1 kostka margaryny

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Podzielić go na dwie części. Jedną część ciasta wyłożyć na posmarowaną i wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (24x42cm).

Masa orzechowa

25 dag mielonych orzechów

1/2 szklanki mleka

2 łyżki cukru

2 jajka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki stopionego masła

Wykonanie

Mleko, cukier i masło zagotować, następnie dodać zmielone orzechy i wymieszać - odstawić do przestudzenia. Dodać żółtka, proszek do pieczenia i pianę z białek. Całość delikatnie zamieszać. Masę wyłożyć na kruche ciasto.

Masa serowa

1 kg sera

1 kostka masła lub margaryny

8 jaj

1 budyń śmietankowy

3/4 szklanki cukru

Dodatki

puszka brzoskwiń

Wykonanie

Masło lub margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodawać stopniowo ser i budyń. Na koniec ubić pianę i wszystko delikatnie zamieszać. Część masy serowej wyłożyć na masę orzechową. Następnie poukładać pokrojone brzoskwinie. Wyłożyć drugą cześć masy serowej. Na górę pokruszyć drugą część kruchego ciasta. Całość piec w piekarniku w temperaturze 175 stopni około 60 minut. Upieczone i wystudzone ciasto wyłożyć za pomocą dwóch tacek.