sernik w ciescie orzechowym z kremem śmietanowym

Ser:

60 dag sera mielonego

30 dag cukru pudru

6 jajek

1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 kostki masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka utrzeć z cukrem, dodawać po trochę sera i stopioną i wystudzona margarynę. Mieszając  łyżką dodać mąkę z proszkiem i pianę ubitą z białek.  Piec na pergaminie ok godziny. Wystudzić, najlepiej piec dzień wcześniej. 

Ciasto orzechowe:

6 jaj

1 szklanka cukru

10 dag tartych orzechów

 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki mąki krupczatki

1/3 szklanki maki ziemniaczanej

1/2 kostki masła stopionego i wystudzonego

 Ciasto przygotować tak jak na biszkopt. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, mąki, masło. piec ok 20-30 minut, po wystudzeniu przekroić na połowę. 

Krem:

6 łyżek cukru pudru

1 kostka margaryny

1 szklanka gęstej śmietany najlepiej 18%

Margarynę utrzeć z pudrem, dodawać po łyżce śmietany. Miksować bardzo wolno i nie za długo, bo masa może się zwarzyć.

Dodatkowo:

polewa orzechowa

orzechy

Złożenie ciasta:

1/2 ciasta orzechowego- 1/2 kremu- ser- krem- ciasto biszkoptowe- polewa