INSTRUKCJA TECHNOLOGICZNA
przyczyny występujących zakłóceń podczas rozlewu piwa
- 1 -
brak piwa
pusta beczka
nie podłączona głowica
załamane rurki piwne
zamknięty zawór kompensatora
zablokowanie rurki piwnej
nieszczelność w rurkach CO2
- 2 -
mętne piwo
zanieczyszczenie w systemie czerpania
- za niska temperatura piwa
- piwo przechowywane za długo
i za ciepłe
- piwo przesycone tłoczonym
dwutlenkiem węgla (z butli gazowej)
piwo przemarznięte w czasie magazynowania
zła technologia produkcji piwa (zbyt krótko leżakowano na browarze)
piwo przeterminowane
- 3 -
za duże pienienie
- za wysoka temperatura przechowywanej beczki
- beczka wstrząśnięta przed nalewaniem
- piwo ogrzane po drodze do zaworu
(np.: wyłączona schładzarka,zbyt długi przewód pomiędzy schładziarką a kolumną)
zawór redukujący ciśnienie jest przesunięty lub uszkodzony
- za wysoko ustawione ciśnienie CO2
- pokrycie przewodów kamieniem lub innym zanieczyszczeniem
- niewłaściwie ustawiony kompensator
niskie ciśnienie przy ciepłym KEG-u lub odwrotnie
przesycone piwo (błąd produkcji)
niskie ciśnienie przy piwie mocnym ( za.al.pow.6,8%) lub odwrotnie ( za.al.pon.6,0%)
nieszczelność przewodów piwnych
ząbek kapsla wpadł między zawór a nabijak lub dostał się do przewodów piwnych , lub głowicy kolumny
- 4 -
za mała piana
- niskie ustawienie ciśnienia CO2
- nieszczelne rury i osprzęt
- przerywane dostarczanie CO2
- za niska temperatura piwa
- niewłaściwie umyte szklanki
- niskie nasycenie piwa (browar)
......................................
pieczątka zakładu