INSTRUKCJA TECHNOLOGICZNA

przyczyny występujących zakłóceń podczas rozlewu piwa

- 1 -

brak piwa

• pusta beczka

• nie podłączona głowica

• załamane rurki piwne

• zamknięty zawór kompensatora

• zablokowanie rurki piwnej

• nieszczelność w rurkach CO₂

- 2 -

mętne piwo

• zanieczyszczenie w systemie czerpania

- za niska temperatura piwa

- piwo przechowywane za długo

i za ciepłe

- piwo przesycone tłoczonym

dwutlenkiem węgla (z butli gazowej)

• piwo przemarznięte w czasie magazynowania

• zła technologia produkcji piwa (zbyt krótko leżakowano na browarze)

• piwo przeterminowane

- 3 -

za duże pienienie

- za wysoka temperatura przechowywanej beczki

- beczka wstrząśnięta przed nalewaniem

- piwo ogrzane po drodze do zaworu

(np.: wyłączona schładzarka,zbyt długi przewód pomiędzy schładziarką a kolumną)

• zawór redukujący ciśnienie jest przesunięty lub uszkodzony

  - za wysoko ustawione ciśnienie CO₂

  - pokrycie przewodów kamieniem lub innym zanieczyszczeniem

- niewłaściwie ustawiony kompensator

• niskie ciśnienie przy ciepłym KEG-u lub odwrotnie

• przesycone piwo (błąd produkcji)

• niskie ciśnienie przy piwie mocnym ( za.al.pow.6,8%) lub odwrotnie ( za.al.pon.6,0%)

• nieszczelność przewodów piwnych

• ząbek kapsla wpadł między zawór a nabijak lub dostał się do przewodów piwnych , lub głowicy kolumny

- 4 -

za mała piana

- niskie ustawienie ciśnienia CO₂

- nieszczelne rury i osprzęt

- przerywane dostarczanie CO₂

- za niska temperatura piwa

- niewłaściwie umyte szklanki

- niskie nasycenie piwa (browar)

......................................

pieczątka zakładu