INSTRUKCJA

rozlewania piwa z KEG-ów

Aby rozlew przebiegał bez zakłóceń należy przestrzegać następujących zasad:

1: Urządzenia rozlewowe

1. Do rozlewu należy brać piwo z najstarszej dostawy

2.Beczka nie powinna być rozlewana dłużej niż cztery dni

3. Nie rozlewać piwa ze świeżej dostawy lub wstrząśniętej beczki

4. Rozlewać schłodzone KEG-i

5. Utrzymywać całą instalację rozlewu w idealnej czystości

6. Rozlewać piwo do dokładnie umytych szklanych naczyń

7. Pokrętło kompensatora (dźwignia na bocznej stronie kranu) należy

używać wyłącznie do regulacji przepływu, rozlewanie winno odbywać się za

pomocą dźwigni zaworu (na grzbietowej stronie kranu).

2: Naczynia szklane

1. Naczynia szklane powinny być myte za pomocą specjalnych detergentów,

które usuwają tłuszcz, ale nie wpływają ujemnie na stabilność piany.

2. Po umyciu szklanki położyć na kratce ociekacza, aby mogły wyschnąć.

3. Szklanych naczyń do piwa nigdy nie należy osuszać ścierkami.

4. Szklanki oczyszczone i nie używane przez pewien czas, przed użyciem

powinny zostać przepłukane zimną wodą o tem. ok. 15 ^OC.

Pozwoli to na usunięcie kiru, dymu i schłodzenie szklanek.

Aby prawidłowo nalać piwo do szklanki należy:

- trzymać szklankę ukośnie pod kranem

- otworzyć (zdecydowanym ruchem do siebie) zawór

- nalewać piwo po ściance szklanki do 1 objętości tak,

aby nie było strat naturalnego nasycenia piwa dwutlenkiem węgla

- dolać piwo do oznaczonej objętości naczynia tworząc pianę

(poprzez popchnięcie dźwigni zaworu od siebie)

......................................

pieczątka zakładu